Что такое имбирное пиво?

Имбирное пиво — это слегка газированный напиток с острым пряным ароматом имбиря. Но, вопреки своему названию, он не является типом пива. На самом деле это даже не алкоголь. Такое пиво популярно в качестве добавки к алкогольным напиткам.

Имбирное пиво: краткий экскурс

Впервые было создано в Англии, в середине 1700-х годов и первоначально было алкогольным напитком, сделанным из сахара, имбиря, воды и закваски.

Вопреки распространенному мнению, напиток никогда не содержал настоящего пива. Процесс брожения, связанный с приготовлением традиционного имбирного пива, больше похож на приготовление сидра.

Не все современные сорта подвергаются ферментации, что означает, что в них абсолютно отсутствует содержание алкоголя.

Традиционный метод ферментации добавляет напитку некоторое количество алкоголя и газов. Но современное имбирное пиво получает газированный эффект в результате вынужденной карбонизации (то есть под давлением углекислого газа).

Имбирное пиво против имбирного эля

Имбирный эль — это ароматизированная газировка, а имбирное пиво — это ферментированный напиток. Имбирный эль намного слаще и готовится путем смешивания газированной воды с имбирным сиропом. Поскольку он намного мягче по вкусу, то является хорошей заменой газированной воды в безалкогольных коктейлях.

Процесс ферментации изменяет определенные характеристики запаха и вкуса с помощью сложных эфиров, созданных в результате переваривания дрожжей сахарами. Это означает, что имбирное пиво имеет более сильный и динамичный вкус.

Как пить

Хотя имбирное пиво часто предназначается для алкогольных напитков, таких как «Московский мул», с этим напитком можно приготовить бесконечное количество безалкогольных коктейлей.

При покупке нужно учитывать, что некоторые бренды по-прежнему делают пиво алкогольным, поэтому всегда проверяйте этикетку перед покупкой.

Рецепт домашнего имбирного пива

Ингредиенты:

• Очищенный имбирь;
• 1 чашка сахара;
• 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока;
• 1/4 чайной ложки сухих винных дрожжей;
• 2 литра воды.

Оборудование:

• Тёрка; 
• Чистая 2-литровая пластиковая бутылка с крышкой.

Приготовление

• Натереть достаточное количество имбиря, процедить сок.
• Налить в бутылку 3 столовых ложки имбирного сока;
• Добавьте сахар, лимонный сок, дрожжи и щепотку соли.
• Заполнить бутылку водой, не до конца;
• Плотно закрутить крышку, встряхните бутылку, чтобы растворить сахар;
• Дать постоять при комнатной температуре до тех пор, пока пластик не станет твердым и не перестанет вдавливаться при сжатии, 24-36 часов;
• Охладить и наслаждаться.

Поделиться ссылкой: