На стиле: Старомодный коктейль Old Fashioned

Old Fashioned — классический коктейль, с которого всё началось. Всего четыре ингредиента: биттер, виски, сахар и вода. Стиль и веяние веков на дне бокала.

Краткий урок истории Олд фешен

Этот напиток был впервые опубликован в книге Джерри Томаса «Руководство бармена » в 1862 году, но коктейль выпускался с начала 1800 годов.

Ржаной виски, вероятно, был использован вместе с «Boker’s Bitters» (несуществующий бренд, потерянный во время сухого закона, который недавно был воспроизведен), а сироп из жевательной резинки был подсластителем. Этот напиток подавался безо льда в бокалах для вина.

К 1880 году, к коктейлям стали добавлять ликеры, такие как абсент или кюрасао. Их называли «улучшенные коктейли из виски». Люди, которые хотели оригинальный коктейль, просили «старомодный коктейль».

Сироп из жевательной резинки был заменен кубиком сахара, к которому добавляли несколько капель биттера. Сегодня также используют сахар-песок, простой сироп или агаву.

Оставшийся в живых

Этот напиток имел взлёты и падения в течение 200 лет. Он прошел через темные дни дискотек 70-х и 80-х. Он всё еще заказывается и потребляется в 21-ом столетии. Это свидетельствует о сбалансированности коктейля.

Старомодный рецепт Old Fashioned

• 60 мл виски или бурбона;
• 1 кусочек сахара (можно заменить 1 ч.л.сиропа);
• Несколько капель биттера (Ангостура подойдет);
• Немного минеральной воды.

Этот напиток может быть приготовлен в старомодном бокале или шейкере.

• Добавить кусочек сахара в стакан;
• Капнуть биттера;
• Плеснуть воды;
• Растворить сахар;
• Добавить лёд;
• Налить виски в стакан;
• Украсить кожурой цитрусовых.

Поделиться ссылкой: