Pinot Gris и Pinot Grigio, Syrah и Shiraz. Есть ли разница?
Содержание
Вина «Pinot Gris» и «Syrah», одни из самых популярных в мире. Но так же часто вызывающие путаницу. Что такое Гри и Шираз и как их различить? Для этого нужно обратиться к истории происхождения.
«Pinot Gris» и «Pinot Grigio»
Пино Гри — белый сорт родом из эльзасского региона Франции, но растёт по всей планете. Это темнокожий виноград, который при созревании на лозе показывает пыльный пурпурный оттенок. Это логично, учитывая, что «gris» означает серый. Но поскольку его чаще всего прессуют сразу, то полученное вино, приготовленное из почти бесцветного сока, является белым.
Известные вина Shiraz.
Всё же они отличаются. «Pinot Gris» менее яркое, с примесью остаточного сахара. Оно слаще, а фруктовые вкусы, как правило, более зрелые — например, вареная груша, печеное яблоко или мягкий киви.
«Pinot Grigio» сухое, с резкой кислотностью и лёгким, едва соломенным оттенком. Его дегустационные заметки — цитрусовая цедра и яблоко «Гренни Смит», с чистой и освежающей структурой.
Пино Гриджио, конечно, должно быть из Италии и, как правило, из Ломбардии. Но есть и фантастические версии из Альто-Адидже, а также от Фриули-Венеции.
Eyrie Vineyards Pinot Gris и Elena Walch Pinot Grigio.
Некоторые крупные производители в США делают что-то под названием «Пино Гриджио». Но они, просто извлекают выгоду из конкурентоспособности, потому-что по какой-то причине люди предпочитают заказывать Гриджио, а не Гри. Но в качестве справедливого предупреждения, американское «Grigio» – это продукт, сделанный самым экономичным способом.
Тем не менее, есть качественный варианты «Пино Гри» от небольших американских производителей из долины Уилламетт в Лонг-Айленд, Нью-Йорк. Виноградники Эйри начали производство с первой посадки винограда в Америке в 1965 году. С тех пор лейбл стал бесспорным королем. Но есть и другие варианты, на которые стоит обратить внимание, включая вина в апельсиновом стиле, сделанные из винограда.
Какое вино стоит попробовать
- Eyrie Vineyards Pinot Gris. Свежее, сбалансированное, фантастический сочетается с устрицами.
- Elena Walch Pinot Grigio. Этот производитель Альто-Адидже производит яркий Grigio, с заманчивым сочетанием минеральности, грушевого вкуса и легкого оттенка.
- Cameron Ramato. Вкусное, имитирующее итальянское рамато или апельсиново-винный стиль от Oregon’s Cameron Winery. Персиковый, лимонный и полный структуры.
Сира и Шираз
Сира и Шираз очень похожи. По факту это один и тот же красный виноград. Но в зависимости от места и способа производства, вина будут разными.
Так же разница зависит от климата произрастания винограда. Шираз родом из более теплых стран, таких как Австралия и Южная Африка. В то время как Сира выращивается в более холодных частях США, Европы. Таким образом, Syrah немного ярче, с небольшим землистым привкусом и меньшим количеством алкоголя. Шираз, как правило, полнее, с большим количеством алкоголя и фруктовых ароматов, почти как Zinfandel.
Лучшие варианты Syrah для дегустации:
- Delmas Syrah. Лучшая вариация американского Syrah — экзотические ароматы и невероятный вкус.
- Maison Les Alexandrins Syrah. Вино с европейской родины Сира – бодрое, фруктовое, с приятной кислинкой.
- Ruestle-Prayer Rock Vineyards Syrah. Это фантастическое Южное Орегонское вино с легким дымком и пряной ноткой, создано для жареного мяса.
